Предназначение: За бистрене и стабилизиране на виното.
Приложение:
- вариант 1: добавя се след смилане на гроздето
- вариант 2: добавя се след приключване на ферменатцията
- вариант 3: добавя се при промяна на цвета на виното и в начален стадий на оцетна ферментация за спиране на тези процеси
Не оставя страничен вкус